SARMENTS I LLENYA DE CEP PER A CALÇOTADES I BARBACOES 100% NATURALS I ECOLÒGIQUES.
L’encesa dels sarments és fàcil i ràpida. El foc de sarments té un gran poder calorífic i és la millor llenya per coure els calçots. Amb foc de sarments aconseguim un increment de la temperatura del calçot ràpida, intensa i homogènia, ideal per a la seva cocció. El sabor dels calçots fets amb foc de sarments és peculiar i únic.
Llenya de cep
Els sarments també es poden utilitzar per a encendre barbacoes, llars de foc i foc en general de forma 100% natural i sense químics,
ELS NOSTRES PRODUCTES
COM FER EL MILLOR FOC PER A CALÇOTADES I BARBACOES
Us animem a provar la nostra llenya de cep per les vostres calçotades, barbacoes i paelles, totalment natural i segura i amb un sabor exquisit
Sarments FOT-LI FOC
Amb els sarments FOT-LI FOC podràs coure els calçots amb una flama viva i de fàcil encesa. Calçots fets amb la recepta original i foc natural. No deixis que la teva calçotada es pugui contaminar pel foc o fum procedent de combustibles no naturals. No te la juguis i tria el més natural, el més autèntic i el més segur. Tria sarments FOT-LI FOC.
Llenya de cep FOT-LI FOC
Per a calçotades
No ho diem només nosaltres. Segons la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls, els calçots s’han de fer sempre amb llenya de sarments. S’han de fer al foc, no a la brasa, i fins que comencin a treure aigua, en aquell moment ja els hem de girar i, quan estiguin fets dels dos costats, servir o embolicar en paper per mantenir la temperatura. Amb el nostre feix gran de 10/12 kg aproximats, podeu coure uns 150 a 170 calçots.
Hem de tenir en compte que la flama està en contacte amb el calçot i transfereix el sabor. La flama dels sarments dura el suficient per coure la calçotada. Si heu de fer més d’una graella, només posant més sarments sobre les brases dels anteriors, tornareu a tenir una bona flama de seguida.
Un cop cuits els calçots passem a fer les brases per la carn. La carn és part imprescindible en una calçotada com Déu mana i també té el seu secret. Contràriament als calçots, utilitzarem brases i no flama per la carn.
Des de FOT-LI FOC, us aconsellem la nostra llenya de cep que, igual que el sarment, prové de les vinyes de les comarques del Penedès i és totalment natural. La llenya de cep és ideal per preparar la carn de la calçotada, per barbacoes en general i també per cuinar paelles.
Per a barbacoes, paelles...
Per la carn de les calçotades, ja en el moment d’encendre el foc per coure els calçots amb els nostres sarments, podeu posar la llenya de cep i, així, disposar immediatament de brasa un cop cuits els calçots.
La llenya de cep és una llenya tova amb alt poder calorífic, de fàcil encesa i que dona un sabor especial i exquisit a les carns, barbacoes i paelles. És un producte totalment natural. No utilitzeu qualsevol fusta per les vostres barbacoes o calçotades! Palets fumigats, fustes pintades, amb vernís o aglomerades contenen productes químics que poden contaminar la vostra calçotada o barbacoa. Atenció a algunes llenyes com la d’adelfa, garrofa verda o figuera que desprenen fum tòxic.
100% Naturals i ecològic.
Amb la nostra gestió, aportem una solució ecològica i natural tant a la vinya com al viticultor.
Fins fa pocs anys els sarments i els ceps arrencats es cremaven a la vinya sense cap aprofitament de la seva capacitat calorífica i amb les emissions a l’atmosfera que la crema comporta. En molts casos, es trituraven a la mateixa vinya i era un focus de malalties per al raïm (malura, mildiu, etc.).
Utilitzant els sarments i llenya de cep per a les teves calçotades i barbacoes, aquests es valoritzen energèticament contribuint a una economia circular.
La petjada de carboni que la nostra activitat genera és mínima ja que els sarments i llenya procedeixen exclusivament de l’àrea vinícola del Penedès on fem tot el procés.
La utilització de sarments i llenya de cep per a les calçotades i barbacoes, evita utilitzar altres fustes que poden contaminar el producte i posar en risc la salut de qui ingereix els calçots o la carn. No es poden coure calçots amb foc de palets que, en moltes ocasions, han estat fumigats amb insecticida o altres productes químics per evitar insectes, fongs, etc. També ens hem trobat en casos de palets impregnats amb productes que havien contingut com pintures, lubricants, etc. També podem trobar-nos amb palets contaminats amb gas oil. La crema de palets és totalment desaconsellable per a fer foc on preparem menjar. Hem d’evitar també fustes amb tractaments com portes, persianes, etc. que porten vernís així com aglomerats, melamina, etc.
Atenció també a la utilització d’algunes llenyes que són tòxiques com ara el baladre, conegut com“adelfa”. El baladre o adelfa és un arbust que es troba en abundància a les zones de clima mediterrani com la nostra i que és altament tòxica. Altres llenyes com la figuera o la garrofa verda s’han d’evitar també per la seva toxicitat.
Els nostres sarments i llenya de ceps procedeixen de la zona vinícola del Penedès.
Nosaltres en fem la recollida i ho preparem a la mateixa vinya i a les nostres instal·lacions de Vilobí del Penedès, fent el control que el producte requereix per poder entregar-lo al nostres clients en les condicions optimes per al seu us.
Què diuen els nostres clients
ETS UNA EMPRESA?
FOT-LI FOC és el resultat de la nostra il·lusió i és el nostre projecte perquè gaudiu d’una excel·lent calçotada o barbacoa. Al 2018, data d’inici de FOT-LI FOC, ens en anem a Vilobí del Penedès on treballem entre les magnífiques vinyes del Penedès per oferir-vos els millors sarments i llenya de cep, productes natural i ecològics per un bon foc i brasa.
Envia'ns la teva consulta
